營業時間：每週六8:00-12:00

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1.生產者直售 我們極力要求多數參與市集的農友，必須是參與該農場生產的人，拒絕農場代賣的制度且禁止調貨。透過農友直售，才能真正將農場的精神具體且生動的傳達給每一個人，建立起人際之間的單純且堅定的信任感。我們相信，這樣的模式不僅能夠傳達農業最深層的文化，也能加深消費者的安心感，對於有機農業的發展將有長遠正向的影響。2.新鮮在地   市集的成立，仰賴初期就願意投入市集營運的農友相挺，也仰賴台灣便捷的公路運輸系統，在地的模式在市集有了新的詮釋。為了降低食物里程與農民生產成本的立場而言，我們希望更多鄰近台中縣市的生產者能加入市集的行列，提供消費者有更多元且新鮮的選擇。3.正港有機   每個人對於有機的認識有所不同也各有堅持，無論哪種農法，我們都心存感激與敬佩。然而我們更願意站在消費者角度去思考，確實提供「經過驗證的農產品」，免去多數人在購買有機農產品上的不安定感，興大有機農夫市集，正港有機！4.農民自決   民主‧是興大有機農夫市集最大的特色。站在一個自給自足的獨立經營模式，藉由生產者實際管理整個市集的運作，共同擬訂方向，一同努力打拚。透過實際的運作與執行，農民自決雖有不完美之處，但我們卻也看見不完美中的完美，一個真正獨立，為自己發聲的一股力量。5.共存共榮   在興大有機農夫市集的每位農民，都與這個市集緊緊相依，每個人從一早的卸貨、搭設棚架後，開始一早的營運。市集每個人不將任何事情視為理所當然，惟有做自己的主人，透過共同協力的運作，我們才能夠穩健且持續的營運下去。